Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

*15 adet baklavalık yufka

Sosu için:


*2 adet yumurta
*1 su bardağı süt
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 çimdik tuz

Kıymalı içi için:


*250 gr dana kıyması
*1 adet kuru soğan (Yemeklik küçük doğranmış)
*2 yemek kaşığı kuş üzümü ve camfistigi
*1 çay kaşığı tuz pul biber karabiber
*1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine sürmek için;


*1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı (2 si çırpılacak)

Sarıyer Böreği Tarifi Yapılışı
1
*Tavaya yağı koyun
*Soğanı, kıymayı koyalım kavuralım
*Tuz baharat serpelim karıştıralım
*Ocağın altını kapatın
*Bir tabağa alın soğumaya bırakın
*Tezgahın üzerine baklava yufkasını serin sos malzemesi çırpın
*Bir adet yufkanın her yerine sürün 5 kat olana kadar hep böyle az şekilde sos sürelim
*Sonra yufkanın uç kısmına iç malzemesini yayalım
*Rulo şeklinde kıvıralım
*Tekrar iç kısmına kıvıralım
*Yağlanmış unlanmış tepsiye dizin
*Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür
*Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 3035 dk pişirin Sıcak servis yapın Afiyet olsun