Sandal ağacının mutfaktaki yeri

Sandal ağacının mutfaktaki yeri hartlap ağacı Filika ağacının mutfaktaki yeri 1549188194 1549188194 sandalagacininmutfaktakiyeri5c56bc66e0c8csandalagacininmutfaktakiyeri5c56bc66e0c8c http:wwwevdosecomturaksesuarresimaks0051 Ekmeklerin karneyle alındığı fakirlik yıllarında köylüler, ihtiyaçlarını yerine getirmek için doğanın nimetlerinden yararlanmanın yolunu arayıp durmuş Un bulamadıkları vakit mısırın koçanlarını değirmende öğütüp elde edilen undan ekmek pişirmişler Evcil hayvanların yediği her türlü otu kendileri de yemiş Naylon poşetleri bile dikkatle yıkayıp saklamışlar Idareli imkansızlıklar çözümleri de beraberinde getirmiş Osmaniye’nin Kadirli ilçesine yan Kızyusuflu köyünden Ali Türkmenoğlu, oldukça topluluk ailesine kaşık bulabilmek için çareyi filika ağacını oymakta bulmuş O gün yokluktan nedeniyle bulduğu bu çare, bugün torunlarının geçim kaynağı olmuş Torun Erhan Türkmenoğlu, babasından öğrendiği, dededen kalma bu işi 15 yıldan bu yana sürdürüyor Kadirli’nin Karatepe dağlarında yetişen sandal ağacından yaptığı mutfak aletlerini Karatepe Aslantaş Arkeoloji Müzesi Ulusal Parkı içindeki kulübesinde satarak geçimini sağlıyor Ceyhan Nehri’nin sularının dolduğu Aslantaş Barajı’nın yeşil suyuna nazır duran bu bölgeye gelen turistler kaşıkların en büyük hayranı Türkmenoğlu, bir takvim geçimini yazın sattığı kaşıklardan, kepçelerden, kevgirlerden sağlıyor Türkiye’de yalnızca Türkmenoğlu ailesi tarafından yapılan mutfak malzemeleri bu kadar cazibeli kılan ise, işlendiğinde ağacın doğal rengini alması Yemek Yemek ve salata kaşığıçatalı, kepçe, kevgir, şekerlik, tuzluk, spatula ve fazla amaçlı kullanılabilecek ahşap kaplar sahiden çok estetik bir görünüme sahip Tıpkı süslenip verniklenmiş bir mobilya gibi duruyorlar Bir marangozun elinden çıkmış gibi görünen filika ağacı, bu özelliği ile doğanın en süslü ağacı yarı İşlendikçe, içi oyuldukça kahverenginin, kızılın her tonu kendini gösteriyor Benzer anda bir dalı kızılkahve, diğeri siyah, bir diğeri sütlükahve olabiliyor Kış baştan başa kızıl kahve renkte olan gövdesi yaz başlangıcında yeşile dönüşüp kabuk değiştiriyor Filika ağacının yöredeki adı ‘hartlap’, ama ‘Yunan kocayemişi’ olarak da biliniyor Sonbaharda yetişen meyvesine ise ‘cüllük’ deniyor