Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Sakatat tüketimi açısından olması gereken düzeyde değiliz Oysa besin değerleri açısından ve dolayısı ile sağlık açısından oldukça zengin olan bu besin kaynaklarını tüketmek çok önemlidir Çocukluk çağından başlayarak bu sakatat tüketimi alışkanlığını edinmek çok önemlidir Dünya ölçekleri göz önünde bulundurulduğunda oldukça gerilerde olduğumuz söylenebilir Aşağıda bu konu ile ilgili daha detaylı bilgileri bulabilirsiniz
Bilindik Sakatat İsimleri
İşkembe: İşkembe dendiğinde insanlar hayvanın midesini anlarlar ama aslında bu yanlış bir bilgidir İşkembe hayvanın midesinin sadece bir bölümüdür
Şirden: İnsanlar bunu hayvanın midesinin 4 bölümünden birisi olduğunu çoğu zaman bilmezler İşkembe ve şirden hayvanın midesinin yenilen iki bölümüdür
Kokoreç: Koyun ve kuzunun ince bağırsağından yapılır
Ciğer: İnek ve koyunun karaciğeridir
Dil: İneğin dilidir
Paça: Koyun ve kuzunun ayağa yakın bölümleridir
Yürek: Koyun ve ineğin kalbidir
Beyin: Kuzunun beynidir ama ineğin de beyni tercih edilebilir
Yumurtalık: Koçun testisleridir
Kelle: Koyun ve kuzunun kellesidir
Taşlık: Tavuğun yem yerken beraberinde yuttuğu taşların biriktiği bölgedir Ayrıca tavuğun ciğer ve yüreği de yenebilir
Elbette bunların dışında da sayılabilecek birçok sakatat vardır ama en bilinenleri arasında yukarıda sıralananlar söylenebilir Her birinin farklı farklı yemeği vardır Ama bizde sakatat dendiğinde işkembe, kelle paça ( ki aslında ikisi farklı farklı şeylerdir), ciğer ve kokoreç bilinir Ülkenin doğusunda ise kokoreçten neredeyse hiç söz edilmez ve yenmez bile
Yukarıda da belirtildiği gibi vitamin ve mineral açısından, protein bakımından son derece zengin besin değerleridir Sakatatlardan çok farklı yemekler yapmak mümkündür Sofralarımızda çok daha fazla yer vermemiz gereken sakatatları ne kadar iyi tanırsak onlardan yararlanma adına o kadar daha istekli oluruz Sakatat yeme alışkanlığı maalesef sonradan çok zor edinilmektedir Belli bir yaşa kadar uzak durulan sakatat sonradan sevilmeye pek yatkın besin kaynağı olarak görülmemekte ve hep uzak durulmaktadır Oysa beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmeli ve olabildiğince farklı kaynaklardan beslenmeliyiz Sakatatlar da bunlardan birisidir Çocukluk yaşlarından itibaren sakatat tüketme alışkanlığı kazanılırsa ilerde bu besin değerlerini tüketmiş olmanın faydası görülecektir
Bilindik Sakatat İsimleri
İşkembe: İşkembe dendiğinde insanlar hayvanın midesini anlarlar ama aslında bu yanlış bir bilgidir İşkembe hayvanın midesinin sadece bir bölümüdür
Şirden: İnsanlar bunu hayvanın midesinin 4 bölümünden birisi olduğunu çoğu zaman bilmezler İşkembe ve şirden hayvanın midesinin yenilen iki bölümüdür
Kokoreç: Koyun ve kuzunun ince bağırsağından yapılır
Ciğer: İnek ve koyunun karaciğeridir
Dil: İneğin dilidir
Paça: Koyun ve kuzunun ayağa yakın bölümleridir
Yürek: Koyun ve ineğin kalbidir
Beyin: Kuzunun beynidir ama ineğin de beyni tercih edilebilir
Yumurtalık: Koçun testisleridir
Kelle: Koyun ve kuzunun kellesidir
Taşlık: Tavuğun yem yerken beraberinde yuttuğu taşların biriktiği bölgedir Ayrıca tavuğun ciğer ve yüreği de yenebilir
Elbette bunların dışında da sayılabilecek birçok sakatat vardır ama en bilinenleri arasında yukarıda sıralananlar söylenebilir Her birinin farklı farklı yemeği vardır Ama bizde sakatat dendiğinde işkembe, kelle paça ( ki aslında ikisi farklı farklı şeylerdir), ciğer ve kokoreç bilinir Ülkenin doğusunda ise kokoreçten neredeyse hiç söz edilmez ve yenmez bile
Yukarıda da belirtildiği gibi vitamin ve mineral açısından, protein bakımından son derece zengin besin değerleridir Sakatatlardan çok farklı yemekler yapmak mümkündür Sofralarımızda çok daha fazla yer vermemiz gereken sakatatları ne kadar iyi tanırsak onlardan yararlanma adına o kadar daha istekli oluruz Sakatat yeme alışkanlığı maalesef sonradan çok zor edinilmektedir Belli bir yaşa kadar uzak durulan sakatat sonradan sevilmeye pek yatkın besin kaynağı olarak görülmemekte ve hep uzak durulmaktadır Oysa beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmeli ve olabildiğince farklı kaynaklardan beslenmeliyiz Sakatatlar da bunlardan birisidir Çocukluk yaşlarından itibaren sakatat tüketme alışkanlığı kazanılırsa ilerde bu besin değerlerini tüketmiş olmanın faydası görülecektir
