Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Besinleri hazırlarken oluşabilecek vitamin ve mineral kayıplarını en aza indirmek için önerilerim var
-
Mevsiminde tüketeceğimiz kadar sebze ve meyve satın almak -
Özellikle yeşil yapraklı sebzeleri pişirmeye yakın elle doğramak ve hemen tüketmek -
Besinleri kavurmadan çiğden ve buharda,kendi suyunda,fırında pişirmek. -
Sebzeleri çok ince soymak -
Aşırı pişirmeden tüketmek -
Yağda kızartma yöntemini kullanmamak -
Et,tavuk gibi hayvansal kaynaklı gıdaları yağsız almak ve pişirirken ekstra yağ ilave yapmamak -
Izgarada,fırında,düdüklü tencerde pişirmek. -
Mangal yapılacak ise et ile ateş arasında en az 20 cm kalmasına özen göstermek -
Eti yakmamak ve tütsülememek -
Çiğ et tüketimine neden olan yeme alışkanlıklarını değiştirme -
Et grubu gıdaları çözdürme işlemini sadece buzdolabında yapmak.Ilık suda,güneşte,dışarıda,kalorifer üstünde çözdürmemek -
Besin zehirlenmesine karşı hayvansal gıdaları pişirirken etin orta kısmı dahil iyice pişmesini sağlamak -
Bu gıdaları ısıtırken yüksek derecede pişmesini sağlamak -
Çiğ yumurta tüketmemek -
Yumurtayla temastan sonra mutlaka elleri yıkamak -
Et ve sebze kesme tahtasını ayırmak ve et doğradığımız bıçak ile çiğ sebzeye işlem yapmamak -
Makarna,mantı gibi B grubu vitaminlerden zengin gıdaların haşlama sularını dökmemek -
Yoğurt suyunu(B2 vitamininden değerli) çorba yapımında kullanmak ve içmek -
Kuru baklagilleri 6-8 saat boyunca suda bekletmek ve haşlama sularını dökmemek.(yeteri kadar suda bekletilirse haşlamadan düdüklü tencerede pişirebilirsiniz)
