Ratatouille

http:img217**************img2174633rattatouillebt9


Malzemeler:

1 patlıcan, küp küp doğranmış
4 kabak, küp küp doğranmış
12 su bardağı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
tuz, karabiber
10 adet domates
2 dolmalık biber, kırmızı ve sarı
4 diş sarımsak, doğranmış
2 soğan, piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranmış
yarım su bardağı taze fesleğen, doğranmış
yarım su bardağı maydanoz, doğranmış


Hazırlanması:

Fırını 200C'ye getirin Patlıcanı, kabağı, 12 sb zeytinyağını, 1 yemek kaşığı taze kekiği, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 12 tatlı kaşığı karabiberi karıştırın Karışımı fırın tepsisine yayıp ısınmış fırında közleyin (3060 dk)
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarıp her birini 46 eşit parçaya bölün
Biberleri ocakta közleyin, soyup çizgi şeklinde doğrayın
Patlıcan ve kabaklar közlenince 2 yk zeytinyağını geniş ve derin bir tavada ısıtın Sarımsak ve soğanları ekleyip 4 dk kavurun Domates ve biberleri ekleyip 7 dk daha kavurun Patlıcan, kabak, 14 sb fesleğen, kekiği, tuz ve karabiber ilave edin Ateşi kısıp yarım saat pişirin