Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Puf Puf Kabaran Katmer Poğaça (5 Katlı Peynirli Ve Haşhaşlı) Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 5,5 su bardağı un
- 1 kase beyaz peynir ve tulum peyniri karışık (istediğiniz peynir çeşidi olur)
- 1 demet dereotu ve maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu sürülebilir harç
- 2yemek kaşığı sıvı yağ (haşhaşı açmak için)
- Yumurta sarıları
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Peynirli poğaçanın üstüne susam ,diğerine siyah haşhaş serpelim
Puf Puf Kabaran Katmer Poğaça (5 Katlı Peynirli Ve Haşhaşlı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına evvel ılık su ve sütü ,şekeri alalım.
- Üzerine instant mayayı karıştırın ve üzerini kapatıp mayanın etkinleşmesi için 5 dakika bekleyelim ve tuzunu yağını ekleyelim.
- Ununu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim kabın üzerini kapatıp sıcak bir ortamda üzerine sofra bezi kapatalım.
- Güzelce kabaran mayalanan hamuru elimizle havasını alalım toparlayalım rulo haline getirip 10 kesime bölelim.
- Parmak uçlarımızı eritmiş olduğumuz tereyağ ve sıvı yağ karışımına batırıp bezenin birini alarak tabak büyüklüğünde açalım, aslında basitçe açıyoruz ve bir kenara alalım.
- Öbür dört bezeyide tıpkı halde açarak üst üste 5 bezeyi koyalım beklesin ve öbür 5bezeyide tıpkı formda yağ sürerek açalım üst üste koyalım.
- Birinci beşli bezeyi hamur çok yumuşak olduğundan merdane ye gerek kalmadan elimizi yağa batırarak her tarafı tıpkı incelikte olacak formda büyük yuvarlak fırın tepsisi kadar açalım büyütelim.
- Evvel dörde bölelim sonra her bir parçayı dörde bölelim .
- Peynirli harçtan koyalım ve rulo formunda saralım .
- Yağlanmış yahut pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim ,bir kenara alalım üzerine tepsi kapatalım beklesin.
- İkinci 5 katlı bezeyi tıpkı halde açalım.
- 1 çay kaşığı haşhaşlı harçtan sürelim rulo formunda saralım tepsiye dizelim.
- Üzerini kapatıp 10 dakika tepsi mayası yaptıralım.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek peynirli ye susam,haşhaşlıya haşhaş dökelim ve 200 derecede evvelce ısınmış fırında pişirelim.
- Fırından alınca üzerine örtü kapatalım.
- Puf puf kabarmış olan katmer poğaçalarımız servise hazırdır.
- Fazla gelirse soğuyunca derin dondurucu da koruma ederek istediğiniz vakit ısıtıp taze biçimde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
