Pırasalı Avcı Böreği

Pırasalı Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler İç Harcı için:


*300400 gr dana kıyma
*1 büyük baş ince kıyılmış kuru soğan
*1 dal ince doğranmış pırasa
*Yarım çay bardağı esmer köftelik bulgur
*1 çay kaşığı tuz
*Arzu ettiğiniz miktarlarda karabiber, pul biber, kekik, kimyon

Sos için:


*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yumurta
*34 yemek kaşığı yoğurt
*Bir paket üçgen yufka veya 4 adet yuvarlak yufka

Üzeri için:


*2 yemek kaşığı galeta unu

Pırasalı Avcı Böreği Tarifi Yapılışı İç harcı hazırlayarak başlayalım Önce kıymayı kavuralım Sonra soğan ve pırasaları aynı anda ekleyip kavurmaya devam edelim Baharat ve tuz ekleyip soğuması için kenara alalım
Sos için yağ, yumurta ve yoğurdu güzelce çırpalım Yufkamız üçgen değilse bir yufkayı önce + sonra × atarak 8’e bölelim
Yufkaya sos sürelim İç koyup uçlarını içe büküp çok sıkmadan rulo saralım Yağlanmış tepsiye dizip kalan sosu böreklerin üzerine sürelim Bol galeta unu serpip 180190 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim Afiyet olsun