Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Pırasa Çullaması (Bafra) Tanımı İçin Materyaller
- 1 kg pırasa
- 250 -300 gram kadar kıyma
- 2 tane yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Damak tadınıza nazaran tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı kaynamış su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Pırasa Çullaması (Bafra) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Pırasaların sap kısımlarını 4 parmak uzunlukta keselim ve sonra yıkayıp biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
- Haşlanan pırasaları bir süzgece alıp suyunu süzdürelim. Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpalım.
- Unu geniş bir kabın içine koyup bir fiske tuz ek edip karıştıralım.
- Suyu süzülen ve ılıyan pırasaları evvel una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda artlı önlü kızartalım.
- Kızaran pırasaları düz bir tencereye dizelim.
- Öbür bir tavada kıyma ve soğan kavuralım. Salça ve baharatları ekleyelim.
- En son kaynamış 2 su bardağı suyu ekleyerek pırasaların üzerine dökelim.
- Sonra iki yemek kaşığı sirke ek edip 20 -25 dakika kadar pişirip servis. Yapalım. Afiyet olsun.
