Peynir hangi aşamalardan geçerek yapılır

peynir hangi aşamalardan geçerek bize ulaşır

Peynirin soframıza gelene değin izlediği aşamalar nelerdir?

Peynir, süt proteini kazeinin peynir mayası ve peynir kültürü ile pıhtılaştırılması ve bu pıhtıdan peynir suyunun ayrılmasıyla elde edilen fermente bir süt ürünüdür Peynir suyu ayrıldıktan sonradan tuz peynirler için tuzlama aşamasına gelinmektedir Tuzlama, peynirin yüzeyine kuru tuzlama biçiminde ya da peynir salamuraya daldırılarak yapılabilir

Peşine Düşüp Takip eden basamak olgunlaştırmadır; peynir taze olarak tüketilebileceği gibi açıklanmış bir olgunlaştırma periyodunu takiben de tüketilebilmektedir

Yukarıdaki üretim basamaklarına ait teknik parametrelere ast olarak fazla geniş bir çeşitlilikte peynirler elde edilmektedir

Elde edilen peynirleri günümüzde ona uygun taşıma araçlarıyla insanların rahatça alabildikleri marketlere, dükkanlara ulaştırılır Marketlerde ve satılan yerlerde uygun sıcaklıkta muhafaza edilirler Daha Sonra soframızda en kayda değer beslenme olarak yer alırlar *