Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Perdeli Pilav Tarifi Resimli
Resimli Perdeli Pilav Tarifi
Perde Pilavı
Malzemeler
4 su bardağı pirinç
1 adet bütün tavuk
1,5 su bardağı badem
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
Hamuru için
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 nehir fincanı su
Tuz
Plavın Tarifi
Pirinci ayıklayıp, ılık ve tuz suda bekletin Tavuğu yıkayın, tuz ve 8 kadeh su eklemesiyle 30 dakika haşlayın Süzüp, derisini soyun, kemiklerini sıyırıp bir kenarda bekletin Bademlerin üzerini kapatacak kadar su koyarak 10 dakika haşlayın Ocaktan aldıktan sonradan bol suda yıkayın Kabuklarını soyun, pilavın dışını süsleyip püslemek için yarısını ayırın Şu Anda hamuru hazırlayın Unun ortasını havuz gibi açın, 2 kaşık yumuşamış tereyağını, tuzu katın Yumurtaları içine kırın, yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun Yoğrulmuş hamuru 20 dakika dinlendirin Eğer perde pilavı için özel tencereniz varsa onu, yahut altı dairesel dönen bakır bir tencerenin içini tereyağıyla sıvayın Tencereyi 15 dakika dek buzdolabında tutup, yağın donmasını bekleyin Tencereyi dolaptan çıkarınca haşlanmış bademleri şık bir desen oluşturacak biçimde kesik kesik olarak içine yapıştırın
Hamuru kalınca ve dairesel bir biçimde açın Büyüklüğü tencereden dıştan 10?ar santimetre taşacak dek olsun Yufkayı dikkatlice tencereye yerleştirin Suda beklemekte olan pirinci süzün, hafifçe yıkayıp bitmiş süzün Doğradığınız kuru soğanı tereyağı ve bademle birlikte öbür bir kapta pembeleştirin Pirinçleri ekleyip, 10 dakika kadar kavurun
Tavuk etlerini içine karıştırın üzerine tavuk suyunu koyun Kısık ateşte pişirin Suyunu çeker çekmez ateşten alın Demlenmesini beklerseniz pilav bir defa de fırında pişeceğinden hamur olur 15 dakika dek pilavı ılınması için bekletin daha sonra hamur yaydığınız tencereye yerleştirin Kenardan sarkan hamurları içe doğru katlayarak, üzerini iyice kapatın Kalan 1 kaşık tereyağını eritip, üstüne dökün ve fırında 45 dakika kadar pişirin Zıt çevirerek ve dilimleyerek servis yapın Ancak pilavın şıklığının görünmesi için masaya bütün olarak getirin *
Resimli Perdeli Pilav Tarifi
Perde Pilavı
Malzemeler
4 su bardağı pirinç
1 adet bütün tavuk
1,5 su bardağı badem
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
Hamuru için
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 nehir fincanı su
Tuz
Plavın Tarifi
Pirinci ayıklayıp, ılık ve tuz suda bekletin Tavuğu yıkayın, tuz ve 8 kadeh su eklemesiyle 30 dakika haşlayın Süzüp, derisini soyun, kemiklerini sıyırıp bir kenarda bekletin Bademlerin üzerini kapatacak kadar su koyarak 10 dakika haşlayın Ocaktan aldıktan sonradan bol suda yıkayın Kabuklarını soyun, pilavın dışını süsleyip püslemek için yarısını ayırın Şu Anda hamuru hazırlayın Unun ortasını havuz gibi açın, 2 kaşık yumuşamış tereyağını, tuzu katın Yumurtaları içine kırın, yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun Yoğrulmuş hamuru 20 dakika dinlendirin Eğer perde pilavı için özel tencereniz varsa onu, yahut altı dairesel dönen bakır bir tencerenin içini tereyağıyla sıvayın Tencereyi 15 dakika dek buzdolabında tutup, yağın donmasını bekleyin Tencereyi dolaptan çıkarınca haşlanmış bademleri şık bir desen oluşturacak biçimde kesik kesik olarak içine yapıştırın
Hamuru kalınca ve dairesel bir biçimde açın Büyüklüğü tencereden dıştan 10?ar santimetre taşacak dek olsun Yufkayı dikkatlice tencereye yerleştirin Suda beklemekte olan pirinci süzün, hafifçe yıkayıp bitmiş süzün Doğradığınız kuru soğanı tereyağı ve bademle birlikte öbür bir kapta pembeleştirin Pirinçleri ekleyip, 10 dakika kadar kavurun
Tavuk etlerini içine karıştırın üzerine tavuk suyunu koyun Kısık ateşte pişirin Suyunu çeker çekmez ateşten alın Demlenmesini beklerseniz pilav bir defa de fırında pişeceğinden hamur olur 15 dakika dek pilavı ılınması için bekletin daha sonra hamur yaydığınız tencereye yerleştirin Kenardan sarkan hamurları içe doğru katlayarak, üzerini iyice kapatın Kalan 1 kaşık tereyağını eritip, üstüne dökün ve fırında 45 dakika kadar pişirin Zıt çevirerek ve dilimleyerek servis yapın Ancak pilavın şıklığının görünmesi için masaya bütün olarak getirin *
