Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Perde Pilavı Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 3 su bardağı un
- 3 tane tavuk butu
- 1 tane kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım su bardağı kul üzümü
- 1 su bardağı badem
- 3 su bardağı pirinç
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Tuz
Perde Pilavı Tanımı Yapılışı
- Pilavın üzerini bir parmak kalınlığında geçecek kadar tavuk suyu.
- Öncelikle ortası delik olmayan bir kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp soyulmuş bademleri istediğiniz formda kek kalınına yerleştirip buzdolabına kaldırın. Tavuk butlarını bir tencereye alın ve üzerini hayli geçecek su ile haşlamaya bırakalım.
- Bir adet kurusoğanı içine atalım.
- Tavuklar haşlanana kadar hamuru için gerekli gereçleri bir kapta karıştırıp yavaş yavaş un ekleyelim.
- Hamur yoğurup kıvama getirdikten sonra kek kalıbımızı büsbütün saracak büyüklükte açalım.
- Haşlanan tavukları suyunu bir kenara ayırıp etleri parçalayalım.
- Akabinde tereyağı tavaya alıp akabinde badem kuş üzümünü ekleyelim biraz kavurup pirinci koyalım baharatlar ve tuzu ekleyip güzelce kavurduktan sonra pirincin üzerini bir cm geçecek kadar tavuk suyunu ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
- Pişen pilavın içine modüllere ayırdığımız tavukları ekleyip harmanlayalım kek kalıbımızı buzdolabından çıkarıp hamuru dikkatlice içine serelim.
- Pilavı kalıba döküp hamur ile üzerini kaplayalım.
- 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Pişen perde pilavımızı servis tabağına karşıt çevirip dilimleyerek servis edebilirsiniz
.
