Patlıcanlı Mantarlı Sodalı Börek

Patlıcanlı Mantarlı Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

*4 adet yufka
*2 adet patlıcan
*1 paket mantar yada yarım kilo kadar
*1 adet kuru soğan
*Yarım yemek kaşığı biber salçası yada domates salçası
*Karabiber
*Pulbiber
*Tuz
*1 şişe maden suyu

Sos için;


*Yarım su bardağı sıvı yağ
*Yarım su bardağı süt
*1 adet yumurta

Patlıcanlı Mantarlı Sodalı Börek Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcan ve mantarları küp küp doğruyoruz Tavaıiza zeytinyağı ve küp küp doğradığımız soğanı katıp, kavuruyoruz Daha sonra salçayı ilave ediyoruz Daha sonra mantar ve patlıcanları ekliyoruz Biraz kavrulduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyip, baharatları da ekleyip, altını kısıp, pişiriyoruz Diğer yandan sosumuzu hazırlıyoruz Süt, yumurta ve yağı katıp çırpıyoruz Patlıcan piştikten sonra soğumasını bekliyoruz ve borcamı yağlayın Yufkayı iki parçaya bölelim, tepsinin altına yerleştirip, sosumuzdan sürelim Yufkanın diğer yarısını da sosa bandırıp, üstüne serelim Patlıcanlı karışımdan sürelimÜstüne tekrar yarım yufka, sos ve tekrar yufka sos ve tekrar patlıcanlı karışım En son üstüne iki yarım soslu yufka ve dilimli şekilde keselimÜzerine yarım şişe maden suyunu döküp, susam serpip, fırına verelim Afiyet olsun