Patlıcanlı kıymalı börek

Patlıcanlı kıymalı börek patlıcanlı kıymalı börek Melişlerim işte size güzel bir börek tarifi 3 yufka 5 çorba kaşığı yoğurt 3 çorba kaşığı süt 1 yumurta 1 kahve fincanı zeytinyağ 1 tutam toz şeker İÇ MALZEMELER 200 gr kıyma 2 çorba kaşığı zeytin yağ 2 adet közlenmiş patlıcan 1 soğan tuz karabiber HAZIRLANIŞI id 1Patlıcanı aliminyum folyaya sarıp 180 dereedeki fırında 25 dk dek közleyin 2Soğanları kuşbaşı doğrayın zeytin yağını tavada kızdırıp soğanları içine atın pembeleşince kıymayı atın Suyunu çekene kadar bekleyin ince ince doğradığınız közlenmiş patlıcanı üzerine ekleyin 3Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ocaktan alın 43 çorba kaşığı yoğurt ,süt ,yumurta akı ve zeytin yağını çırpın 5Yufkaların herbirini 6 üçgen parçaya bölün Bu büyük üçgenlere ayrı olarak hazırladığınız karışımı sürünÜçgenin ucuna kıymalı içten koyup kalınca bir rulo yapın Tepsiye dizin 6Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurla karıştırıp bir tutam toz şeker ekleyinkarıştırınRuloların üzerine sürün evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin