Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 10 dal maydanoz
- 4 kemer patlıcan
- 1 orta boy domates
- 5 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 5 çorba kaşı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta 1 inin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 5 adet yufka
Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz.
- Bu esnada soğanımızı,biberimizi ince şekilde doğrayıp tenceremize aktarıyoruz.
- Yağını,tuzunu,şekerini ekleyip ocağımızın altını açıp kavurmaya alıyoruz.
- Domatesimizi küçük küçük doğruyoruz.
- Közlenen patlıcanlarımızı soyup doğrayarak kavrulan malzemelerimiz içine domatesle birlikte aktarıyoruz. 5 dakika daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
- Ocağımızı kapattıktan sonra ince ince doğradığımız maydanozlarımızı harcımızın içine aktarıyoruz.
- Yufkamızı ıslatmak için karıştırma kabımıza yumurtalarımızı kırıp birazcık çırpıyoruz.
- Ardından suyunu,sütünü ve yağını ekleyip hazırlıyoruz.
- Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Yufkalarımızı 8 parçaya bölüyoruz.
- Üçgen yufkamızın ilk katına sıvı harcımızdan birazcık döküp 2. Üçgenimizi üstüne serip iç harcımızdan koyup bol şekilde sarıyoruz.
- Tepsimize dizmeye başlıyoruz.
- Kalan sıvı harcımızı tepsimize dizdiğimiz böreklerimizin üzerine bir kaşık yardımı ile döküyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
- Üzerleri örtüp 2 saat buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.
- Buzdolabından çıkardığımız böreklerimizi 200 derecede fanlı olarak çalıştırdığımız fırınımıza koyuyoruz.
- Altı üstü nar gibi kızaran böreklerimizi fırından alıyoruz.
