Patlıcan Yemeği

Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

*5 tane kemer patlıcan
*3 tane irice domates
*2 tane orta boy soğan
*1 tane salçalık kırmızı biber
*4 tane çaliston veya tatlı sivribiber
*250 gr kıyma
*Tuz
*Sıvı yağ ve su

Patlıcan Yemeği Tarifi Yapılışı Önce patlıcanlar çizgili soyulur 2 cm kalınlığında yuvarlak kesilir tuzlu suda bekletilir El ile biraz suları sıkılır genişçe bir kaba koyulup sıvı yağ ile güzelce yağlanırlar Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilirler 250 derecede kızarttırılır Yeşil biberler irice doğranır bir tavada az yağ ile sotelenir bir kenarda bekletilir Kıyma az yağda kavrulur ince doğranmış soğanlar katılır rondodan geçirilen salçalık biber de ilave edilir biraz daha kavrulur İri küp doğranmış domatesler konulur kavurmaya devam edilir Domatesler yumuşayınca biraz su konur 10 dakika kadar pişirilir ateş kapatılır Geniş bir tencereye patlıcanlar yerleştirilir üzerine kıymalı sulu malzeme güzelce dökülür yeşil biberler yerleştirilir 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edilir tuz konur suyu çok olmayacak aralardan biraz gözükürse yetiyor ve orta ateşte kaynamaya başlayınca 15 dakika pişirilir AFİYET OLSUN