Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patlıcan Oturtma Tanımı İçin Gereçler
- 4-5 adet orta uzunluk patlıcan
- 250 gram kıyma
- 2 adet orta uzunluk kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- Maydanoz
- 1 orta uzunluk domates
- 2 kaşık salça
- 1 su bardağı sıcak su
Patlıcan Oturtma Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyarak yuvarlak doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.
- Acısı çıkan patlıcanları bol yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartalım.
- Bu esnada soğanlarımızı ve sarımsakları yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Kavrulan soğanların içerisine kıymamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
- Suyunu çekince, tuz, kimyon, tarçın ve maydanozu ekleyip yeterlice karıştıralım.
- Geniş bir tava ya da tencereye evvel patlıcanları yayalım, üzerine sıcak suyun içinde erittiğimiz salçanın yarısını dökelim.
- Akabinde kıymalı harcımızı her yere eşit gelecek formda dökelim.
- Tekrar üstüne salçalı sosumuzu dökelim son olarak iri iri doğradığımız domatesleri üzerine serip, ağzını kapatarak kısık ateşte pişirelim.
