Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 yumurta
- Maydanoz
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz ,karabiber ,kimyon
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı galeta unu
- Sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı su
- Karabiber, pul biber, tuz
Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanı alacalı soyup doğradıktan sonra tuzlu suda yarım saat bekletelim.
- Yumurta, galeta unu, baharatlar, tuz ,sarımsak ve soğanı rendeleyip kıymaya ekleyelim.
- Uygunca yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirelim.
- Patlıcanları yıkadıktan sonra kızgın yağda yarı çiğ formda pişirelim.
- Sosu için;Sarımsağı rendeleyip yağda kavuralım sonra salçayı ve sırasıyla domatesi ekleyip suyunu da ekledikten sonra 5 dk pişirelim.
- Yuvarlak küçük uzunluk tepsiye evvel patlıcan sonra köfte biçiminde sırayla dizelim.
- Üstüne sosu döküp en sonda biberleri koyduktan sonra üzerine yağlı kağıdı sarıp 200 derece fırında evvel 30 dk sonra da yağlı kağıdı çıkarıp 5 dk da o denli pişirelim.
