Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 2 kg patlıcan
- 250 gram kıyma
- 2 adet büyük kuru soğan
- Kızartmak için sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 3 diş sarımsak
- 6 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 adet yeşil biber
Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
- öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyalım.
- Sonra kuşbaşı doğrayalım.
- Tuzlu suda beş 10 dakika bekletelim.
- Daha sonra bir kağıt havlu yahut bir bez üzerine serip suyunu alalım öte yanda tenceremize sıvı yağımızı ekleyelim kızdıralım.
- İçerisine patlıcanlarımızı atıp kızartıyoruz.
- Kızarmış patlıcanlarımızı kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.
- Patlıcanlarımız kızardıktan sonra tenceremizdeki yağı süzdürüyoruz. Az bir yağ kalıyor içerisine kıymamızı ekliyoruz.
- Suyunu salıp da çekene kadar kavuruyoruz.
- Daha sonra soğanımızı ekliyoruz.
- Sarımsağımızı ekliyoruz uygunca kavuruyoruz.
- Kavrulduktan sonra biber salçamızı ekliyoruz.
- Karabiber tuz atıyoruz kavuruyoruz.
- Daha sonra küp küp doğradığımız 2 adet domatesi ekliyoruz 5 dakika kadar çeviriyoruz ocağı kapatıyoruz
- Daha sonra fırın tepsinize kızarttığımız patlıcanları alıyoruz.
- İçerisine kıymalı harcımızı döküyoruz uygunca harmanlıyoruz tepsiye düzlüyoruz.
- Üzerine halka halka doğradığımız domateslerimizi ve çekirdeklerini çıkarttığımız yeşil biberlerimizi diziyoruz
- Bir kasede iki su bardağı su yarım yemek kaşığı da biber salçasını eziyoruz.
- Karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz.
- 180° ısınmış fırının alt bölmesine tepsimizi sürüyoruz 15 dakika kadar fırında bırakıyoruz.
- Daha sonra çıkarıyoruz tüm materyallerimiz pişik olduğu için fazla pişirmeye gerek yok yemeğimiz hazır yanına da hoş bir pirinç pilavı ile cacık yaparsak birbirini çok hoş tamamlıyor yapacaklara şimdiden afiyet olsun.
