Pastane Usulu Un Kurabiyesi

Pastane Usulu Un Kurabiyesi Tarifi İcin Malzemeler

*170 gr biskin yağı (Evinizde yoksa, evde kendiniz yapabilirsiniz hazırlanış bolumunde detaylı olarak anlatacağım)
*3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
*Yarım cay bardağı sıvı yağ
*5 yemek kaşığı mısır nişastası
*2, 5 – 3 su bardağı un
*1 cay kaşığı uzum sirkesi
*1 paket vanilya

Uzeri icin:


*Pudra şekeri

Pastane Usulu Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı
1
*İlk olarak biskin yağı olmayanlar icin, evde nasıl biskin yapılır, bununla başlayalım
*250 gr iyi marka bir margarin tavada eritilir (Asla yakmayın)
*Ocaktan alınır ve oda ısısına gelince buzdolabında 23 saat arası bekletilir, donması sağlanır
*Sure sonunda yağ buzdolabında alınır ve bir kac yerinden bıcak ile delikler acılır
*Acılan deliklerden cıkan su boşaltılır
*Su boşaldıktan sonra yağ tavadan kalıp halinde cıkartılır ve yağın alt kısmındaki ıslaklık havlu kağıt ile silinir veya bıcağın arka kısmı ile ıslak olan taraf sıyrılır
*Kullanmak icin beklemeye alınır (250 gr margarinin suyu alınınca aşağı yukarı 170 gr civarı bir yağ kalıyor elimizde bu da tarifimizi yapmaya yeterli olacaktır)
*Oda ısısındaki biskin yağı, 3 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri ve sıvı yağ karıştırma kabına alınır
*Krema kıvamına gelene kadar mikser ile cırpılır
*Karışımın icine 5 corba kaşığı elenmiş nişasta 1 cay kaşığı uzum sirkesi ve elenmiş un ve vanilya eklenerek mikserle karıştırılır hamur el ile toplanır streclenerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir
*Hamur dolaptan cıkarılır ikiye bolunur
*Parcalardan biri tezgaha alınır uzun silindir şekli verilir
*Catalla uzunlamasına cizilerek şekil verilir
*2 santim uzunluğunda verev kesilerek yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
*Onceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 1215 dakika pişirilir
*Soğuyunca uzerine pudra şekeri elenerek servis edilir

INSTAGRAM HESABIMA BEKLİYORUM❤
@pastartolet