Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Nefis Yoğurtlu Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
*250 gram kuzu eti
*1 su bardağı haşlanmış nohut(200 ml bardak ölçüsü)
Bulgur köftesi için;
*1, 5 çay bardağı köftelik bulgur
*4 yemek kaşığı un(tepeleme)
*1, 5 su bardağı sıcak su
*1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için;
*1 su bardağı yoğurt(200 ml bardak ölçüsü)
*1 yumurta sarısı
*2 yemek kaşığı un
Yağı için;
*2 yemek kaşığı tereyağ
*Bolca nane
Nefis Yoğurtlu Köfte Çorbası Tarifi Yapılışı
Çorbamızı yapmak için ilk olarak kuzu etimizi bir tencereye katıp üzerine de 8 bardak su ilave edip iyice haşlıyoruz Etimiz haşlanırken bir yandan köftemizi yapmaya geçiyoruz
Köftemiz için;bir kaba köftelik bulgurumuzu katıp içine sıcak suyumuzu ilave edip üzerini de kapatıp 10 dakika bulgurumuzun şişmesi için bekliyoruz Bulgurumuz şiştikten sonra içine unu ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz Eğer köftede dağılma oluyorsa sürekli elinizi ıslatıp yoğurun Yoğurma işlemi bittikten sonra nohuttan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın (ellerinizi bu esnada ıslatın daha kolay olur) Köfteler bitene kadar aynı işlemi uygulayın
Etimiz haşladıktan sonra ufak şekilde ellerinizle tiftikleyin Bir tencereye etin suyunu katın ve kaynatın Su kaynayınca içine köfteleri, eti ve nohutu ilave edin Böyle 10 dakika kadar kaynatın
Çorbamızın terbiyesi için bir kaba yoğurdumuzu, yumurta sarısını *ve unu ilave edip iyice çırpın (hiç topaklık kalmasın)
Daha sonra çorbanın içinden biraz sıcak su alıp terbiyenin içine katıp karıştıralım ve direk yavaş yavaş çorbanın içine ilave edelim ve bir yandan da iyice karıştıralım ki yoğurdumuz kesilmesin Böylede 5 dakika kadar Daha kaynattıktan sonra çorbamızın tuzunu atıp ocaktan alalım (not;kesinlikle çorba pişerken tuzunu atmayın )
Bir tavaya yemek kaşığı tereyağını ve naneyi katıp kavuralım ve çorbamızın üzerine ilave edelim Afiyet olsun
*250 gram kuzu eti
*1 su bardağı haşlanmış nohut(200 ml bardak ölçüsü)
Bulgur köftesi için;
*1, 5 çay bardağı köftelik bulgur
*4 yemek kaşığı un(tepeleme)
*1, 5 su bardağı sıcak su
*1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için;
*1 su bardağı yoğurt(200 ml bardak ölçüsü)
*1 yumurta sarısı
*2 yemek kaşığı un
Yağı için;
*2 yemek kaşığı tereyağ
*Bolca nane
Nefis Yoğurtlu Köfte Çorbası Tarifi Yapılışı
Çorbamızı yapmak için ilk olarak kuzu etimizi bir tencereye katıp üzerine de 8 bardak su ilave edip iyice haşlıyoruz Etimiz haşlanırken bir yandan köftemizi yapmaya geçiyoruz
Köftemiz için;bir kaba köftelik bulgurumuzu katıp içine sıcak suyumuzu ilave edip üzerini de kapatıp 10 dakika bulgurumuzun şişmesi için bekliyoruz Bulgurumuz şiştikten sonra içine unu ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz Eğer köftede dağılma oluyorsa sürekli elinizi ıslatıp yoğurun Yoğurma işlemi bittikten sonra nohuttan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın (ellerinizi bu esnada ıslatın daha kolay olur) Köfteler bitene kadar aynı işlemi uygulayın
Etimiz haşladıktan sonra ufak şekilde ellerinizle tiftikleyin Bir tencereye etin suyunu katın ve kaynatın Su kaynayınca içine köfteleri, eti ve nohutu ilave edin Böyle 10 dakika kadar kaynatın
Çorbamızın terbiyesi için bir kaba yoğurdumuzu, yumurta sarısını *ve unu ilave edip iyice çırpın (hiç topaklık kalmasın)
Daha sonra çorbanın içinden biraz sıcak su alıp terbiyenin içine katıp karıştıralım ve direk yavaş yavaş çorbanın içine ilave edelim ve bir yandan da iyice karıştıralım ki yoğurdumuz kesilmesin Böylede 5 dakika kadar Daha kaynattıktan sonra çorbamızın tuzunu atıp ocaktan alalım (not;kesinlikle çorba pişerken tuzunu atmayın )
Bir tavaya yemek kaşığı tereyağını ve naneyi katıp kavuralım ve çorbamızın üzerine ilave edelim Afiyet olsun
