Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
nasıl lezzet aldığımızı açıklarmısınız
Lezzet duyusu dil üstünde bulunan, tat tomurcukları olarak adlandırılan alıcılar göre algılanır Sayıları 9 bin10 bin kadardır Çocuklarda sayıları çok daha fazladır Kırk beş yaşından daha sonra birçoğu etkinliğini yitirdiği için lezzet duyarlılığı da gitgide artarak azalır
Tat duyumu verebilmek için gazlar da dahil tüm cisimler erimiş halde olmalıdırlar yani birincil şart suda çözülebilirliktir Erimeyen maddeler sadece dokunum ve ısı duyumu verirler Bir meyvenin kabuğuna dilinizle dokunduğunuz vakit tat alamazsınız aynı zamanda tat duyumu, tadı olan maddelerin erimesini ve karışmasını kolaylaştıracak olan tükürük salgısı ile olası olur
Tat almada yalnızca dil ve ağızdaki sinirlerin değil kokunun da payı vardır Koku duymayan bir kimse yediği yemeklerde hiç tat bulamaz Tat duygusu insandan insana değişir
Koku duyusunda olduğu gibi tat duyumunu da oluşturan yeniden moleküllerdir Gıdadaki molekül ile ağzın içindeki lezzet alıcı duyargalar arasındaki etkileyiş kimyasaldır Gıdayı yaratıcı bileşenlerin molekül yapıları ile tatları arasında da bir bağlantı vardır Mesela, atom yapısı büyüdükçe acı lezzet ortaya çıkmaktadır
Tatlı, tuz, acı ve ekşi elde etmek üzere esas dört tat unsurunun olduğu kabul edilmektedir Lezzet duyusunun ortaya çıkması sırasında, lezzet molekülü dil üzerinde cılız bir şekilde emilmekte, moleküler yapıda oluşan değişim sinirlerle elektrik sinyalleri olarak beyne gönderilmekte, lezzet beyinde algılanmaktadır Tadın algılanması için gereken zaman ortalama, bir saniyenin kırkta biri kadardır
Belli Başlı dört tat, dilin değişik kısımlarında algılanır Acı, dilin arkadaki kısmında, ekşi arka yanlarda, tuz Ön yanlarda, sevimlilik ise dilin gönder kısmında daha yoğun olarak algılanır *
Lezzet duyusu dil üstünde bulunan, tat tomurcukları olarak adlandırılan alıcılar göre algılanır Sayıları 9 bin10 bin kadardır Çocuklarda sayıları çok daha fazladır Kırk beş yaşından daha sonra birçoğu etkinliğini yitirdiği için lezzet duyarlılığı da gitgide artarak azalır
Tat duyumu verebilmek için gazlar da dahil tüm cisimler erimiş halde olmalıdırlar yani birincil şart suda çözülebilirliktir Erimeyen maddeler sadece dokunum ve ısı duyumu verirler Bir meyvenin kabuğuna dilinizle dokunduğunuz vakit tat alamazsınız aynı zamanda tat duyumu, tadı olan maddelerin erimesini ve karışmasını kolaylaştıracak olan tükürük salgısı ile olası olur
Tat almada yalnızca dil ve ağızdaki sinirlerin değil kokunun da payı vardır Koku duymayan bir kimse yediği yemeklerde hiç tat bulamaz Tat duygusu insandan insana değişir
Koku duyusunda olduğu gibi tat duyumunu da oluşturan yeniden moleküllerdir Gıdadaki molekül ile ağzın içindeki lezzet alıcı duyargalar arasındaki etkileyiş kimyasaldır Gıdayı yaratıcı bileşenlerin molekül yapıları ile tatları arasında da bir bağlantı vardır Mesela, atom yapısı büyüdükçe acı lezzet ortaya çıkmaktadır
Tatlı, tuz, acı ve ekşi elde etmek üzere esas dört tat unsurunun olduğu kabul edilmektedir Lezzet duyusunun ortaya çıkması sırasında, lezzet molekülü dil üzerinde cılız bir şekilde emilmekte, moleküler yapıda oluşan değişim sinirlerle elektrik sinyalleri olarak beyne gönderilmekte, lezzet beyinde algılanmaktadır Tadın algılanması için gereken zaman ortalama, bir saniyenin kırkta biri kadardır
Belli Başlı dört tat, dilin değişik kısımlarında algılanır Acı, dilin arkadaki kısmında, ekşi arka yanlarda, tuz Ön yanlarda, sevimlilik ise dilin gönder kısmında daha yoğun olarak algılanır *
