Mis Gibi irmikli Aydın Tarhanası

Mis Gibi irmikli Aydın Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler

*2 kilo kuru soğan
*3 kilo domates
*67 kilo etli kırmızı biber
*Tarhana otu isteğe bağlı
*2 kilo Süzme yoğurt
*tuz
*Yarım çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı yada margarin kolaylıkla ovulması için
*Nane dereotu isteğe bağlı
*İrmik istenirse yarım kilo

Mis Gibi irmikli Aydın Tarhanası Tarifi Yapılışı Öncelikle en alta tarhana otu soğan, üstte kırmızı *biber domates sıralanır Ocağa konur Yer ocağında olursa tadından yenmez İyice eriyene kadar pişirilir Piştikten sonra, tarhana otu çıkarılır irmik konur içerisine irmik koymak istenilmezse malzeme ılıyınca süzme yoğurt ve unu koyarsın Bu şekilde sabaha kadar bekletilir ve kabarır
Ertesi gün un serdiğimiz tepsilere serilir Gün içinde parçalara ayrırarak tekrar serilir Ya tamamen kurutulup değirmene verilir yada hafif yaş iken Ovulur ve Elenir 1 hafta sofra bezinde iyice kurutulur
Afiyet olsun