Meşhur Abant Kebabı Tarifi Resimli

Meşhur Abant Kebabı Tarifi Resimli
Meşhur Abant Kebabı Tarifi
Meşhur Abant Kebabı



MALZEMELER:
5 adet patlıcan 300 gr kuzu eti 1 kase mantar 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 adet domates 2 yeşil biber mısırozu yağı tuz, karabiber kaşar peyniri cacık icin:

1 kase yoğurt 2 salatalık 1 tutam dereotu HAZIRLANIŞI:


Patlıcanlar ilk olarak kozlenir Bu arada diğer taraftan ic harc hazırlanır Bunun icin; et sıvıyağda sotelenmeye alınır Uzerine doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilir Bir sure sotelendikten sonra uzerine mantar da eklenir Tuzu ve baharatı ayarlanarak yarı kıvamda pişirilir

Kozlenmiş olan patlıcanlar sapları kesilmeden soyulur Daha sonra patlıcanların ortası ayrılarak icerisine hazırlanan harc konur Her bir patlıcanın uzerine birer dilim domates, biber ve kaşar peyniri konularak 180 derecelik fırında pişirilir Servis icin ise cacık hazırlanır Bunun icin; yoğurdun susuz yerinden bir kase alınarak cırpılır İcerisine ince doğranmış salatalık ve deer otu konularak karıştırlır İstenirse uzerine zeytinyağı ve sirke dokulur

imagesmeshurabantkebabitarifiresimli5ad4184ae5ede