Mercimekli pilav tarifi

Malzemeler :

2 su bardağı pirinç
1,5 adet havuç (çiçek şeklinde kesilmiş)
14 tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
12 adet küp şeklinde doğranmış havuç
78 adet taze fasulye (verevine kesilmiş)
12 bardak az haşlanmış yeşil mercimek (1 tatlı kaşığı süslemek için ayrılır)
1 çay bardağı soya yağı
Yeterli miktarda karabiber, kırmızıbiber ve tuz
12 demet maydanoz


Yapılışı :

Teflon tencereye 12 çay bardağı soya yağı koyun Havuçları kızartın ve tencerede bırakın Başka bir tençereye kalan yağı koyun Isınınca içine tavuk etlerini atın ve karıştırın Suyunu çekince küp şeklinde doğranmış havuçlar ve taze fasülyeden atıp tuz ilave edin, hepsi suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavurun ve ateşi kapatın Pirinç, haşlanmış mercimek, karabiber ve kırmızı biberi de katarak iyice karıştırın Bu karışımı teflon tenceredeki havuçların üzerine yayın ve dört bardak sıcak su dökün Kaynamaya başlayıca kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, 56 dakika dinlendirin Servis tabağına ters çevirin Havuçların aralarına maydanoz dalları yerleştirin Sıcak servis yapın