Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur1 baş kuru soğan1 demet maydanoz23 yemek yemek kaşığı sıvı yağ1 demet taze soğan2 yemek yemek kaşığı salça3 su bardağı su (Icabında yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)İsteğe kadar tuzKimyonPul biberKarabiber Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı Memercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ek edilirIyice yumuşayıncaya kadar haşlanırSuyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat dek tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilirBambaşka bir tavada ince kıyılmış soğan istikrarsız yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 12 dakika daha kavrularak ocaktan alınırYarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulurEn Ince Ayrıntısına Kadar karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek baştan yoğurulurSon olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir Malzemelerin güzelce karışması sağlanırKöfte harcı birazcık soğuduktan sonra bütün şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilirol sizlere bilgilihocamcom farkıyla sunulmuştur