Mercimek Köftesi Yapımı

Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı kırmızı mercimek
*15 su bardağı köftelik bulgur
*1 yemek kaşığı salça
*1 büyük boy kuru soğan
*Birkaç dal taze soğan
*Marul
*Tuz
*Karabiber
*Pul biber
*Limon

Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi Yapılışı Mercimeği yıkayıp biraz tuz ve 25 su bardağı su ile kaynamaya bırakalım*Mercimek yumuşayıp suyunu çekince üzerine bulguru ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak demlenmeye bırakalım*Küp küp doğradığımız soğanı tavada yumuşayana kadar kavuralım*Salça ve baharatlarımızı ekleyip ocağı kapatalım*Demlenmiş mercimeği bir kaba alıp üzerine bu karışımı ekleyip güzelce yoğuralım İnce ince doğradığımız yeşil soğanı da ekleyip bir daha yoğuralım*Köftelerimize şekil verip limon ve marul ile servis yapalım*Afiyet olsun…
NOT: Ben köfte harcının içine de limon suyu sıkıyorum, öyle daha lezzetli olduğunu düşünüyorum…