Mercimek Köftesi (Az Bulgurlu)

Mercimek Köftesi (Az Bulgurlu) Tarifi İçin Malzemeler

*2 su bardağı mercimek
*1 su bardağı ince bulgur
*4 su bardağı su
*1 adet kuru soğan
*2 yemek kaşığı domates salçası
*1 çay bardağı çiçek yağ
*Yarım demet maydanoz
*Yarım demet yeşil soğan
*1, 5 tatlı kaşığı tuz
*1 çay kaşığı karabiber
*Yarım çay kaşığı kimyon
*1 yemek kaşığı kırmızı biber

Mercimek Köftesi (Az Bulgurlu) Tarifi Yapılışı (Benim gibi çok bulgurlu mercimek köftesini sevmeyenler için bu tarif birebir Yuvarlarken cıvık gibi oluyor ama sonra toparlıyor )

1
*Mercimeğin üzerine 4 bardak sıcak su eklenip ocağa koyulur
*Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır
*Tencerenin kapağı kapatılır
*Mercimekler suyunu çektikten sonra ince bulgur koyulur
*Tekrar kapağı kapatılıp yaklaşık 10 dakika dinlendirilir
*Çiçek yağın içine ince ince doğranmış kuru soğan koyulup kavrulur
*İçine salça koyulup o da kavrulur
*En son tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon koyulup kapatılır
*Dinlenen mercimeğin içine salçalı sos koyulup iyice yedirilir
*İnce ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ilave edilip karıştırılır Şeffaf elenle yuvarlanıp servis edilir