Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Maya Yok Süt Yok Yumurta Yok Lezzet Çok Çiğ Börek Tadında Puf Pişi Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için:
- 3, 5 su bardağı un (Bardak ölçüsü 200 ml )
- 1, 5 çay kaşığı tuz
- 1, 5 su bardağına yakın ılık su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 kase peynir (tulum ve lor karışık)
- 5-6 kısım maydanoz
- Çok az un
- Sıvı yağ
Maya Yok Süt Yok Yumurta Yok Lezzet Çok Çiğ Börek Tadında Puf Pişi Tanımı Yapılışı
- Öncelikle hamuru için bir kaba un, su, tuz ve sirkeyi koyarak evvel kaşıkla, toparlanınca elimizle orta sertlikte bir hamur yapalım.
- Üzerini kapatalım, içini hazırlayana kadar dinlensin. (hamurumuzu ne kadar çok yoğurursak özlü ve sonuç başarılı olur. ).
- İçi için incecik doğradığımız maydanozu tulum peyniri ve lora karıştıralım.
- Hamurumuzu un serpili tezgaha alıp cevizden biraz büyük bezeler yaparak üzerini kapatalım.
- Birinci yaptığımızdan başlayarak 15 cm. Genişliğinde 2 mm. Kalınlığında oklavayla hepsini açalım üzerini kapatalım. (kızartma olayı çabuk olacağından ötürü hazır ediyoruz. ).
- Açtığımız minik hamurlarımızın yarı kısmına içimizden koyup, boş kısmını üzerine katlayıp aparatla keselim.
- Pişerken açılmasın diye çatal ucuyla kesilen kısmı bastıralım (fotoğraflara bakınız).
- Derin kızartma kabımıza yağı koyup kızdıralım, pişimizi koyup üzerine kaşıkla kızgın yağdan gezdirelim, çabucak kabaracaktır, iki taraflı hoş pişirelim.
Afiyet olsun.
Not: yağımızın kızdığını anlamak için minik bir hamur atalım: çabucak üste çıkıyorsa olmuştur. Bu sayede pişiler yağ çekmez hoş kabarır.
