Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Mantı Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 5 yahut 5,5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber pul biber çok az kimyon
- 2 bardak çırpılmış yoğurt
- 1 diş sarımsak ezilmiş yahut rendelenmiş
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Mantı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel unu, yumurtayı, tuzu bir kaba alıp yavaş su ilavesiyle hamurumuzu kulak göğsünden biraz sert olacak biçimde, çok âlâ yoğuruyoruz.
- Hamurun üstünü kapatıp 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu ortada kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber kimyon ve tuzu başka bir kaba alıp yoğuruyoruz.
- Dinlenen hamuru dört yahut beş bezeye bölüp yuvarlıyoruz. Birinci bezeyi alıp açabildiğimiz kadar açıyoruz. (açtığımız hamur çok kalın olmamalı, biraz ince olmalı zira kalın olursa pişirdiğimizde hamur olur ve mideye oturabilir ).
- Hamurumuzu evvel üstten aşağıya, sonrada enine kesip istenilen büyüklükte kareler çıkarıyoruz.
- Kıymamızı da her bir kareye koyup çok seri bir biçimde sıkmaya başlıyoruz. (Hızlı olmazsak, hamur kuruyabilir).
- Yaklaşık 2 lt suya tuzumuzu atıp kaynatıyoruz, kaynayan suya mantıları ek edip yaklaşık 20 dk, yumuşayana kadar pişiriyoruz. (Arada pişip pişmediğini denetim edebilirsiniz)
- Pişen mantıları süzüyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve kızdırdığımız tereyağında kavurduğumuz salçayı ek ediyoruz.
- Üzerine dilenirse nane serpilebilir. Afiyet olsun görüntülü anlatım için youtube kanalıma yahut ınstagram sayfama bakabilirsiniz.
