Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
bilgisayarci
FD Üye
Lazanya Tanımı İçin Gereçler
Lazanya içi için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 iri diş sarımsak
- 2 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 500 ml süt
- 1/4 (çeyrek) muskat rendesi
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar rendesi
- Lazanya makarnası ( benim kullandığım kap için 5 tam yaprak 5 yarım yarım yaprak yetti)
Lazanya Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıymayı kavuruyoruz, rengi kahverengiye dönünce küçük doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçayı ekleyip kavuruyoruz. Domates rendesiyle birlikte, tuz karabiber ve pul biber de ekleyip 5-10 dk pişiriyoruz. ( bu basamakta 2 tane defne yaprağı eklenebilir).
- Şayet suyunu fazla çekmişse biraz sıcak su ekleyip kıyma içini soğumaya bırakıyoruz.
- Beşamel sos için tereyağ, sıvı yağı tencereye alıp tereyağ eridikten sonra unu koyup kavuruyoruz.
- Un kokusu çıktığında yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Bu kademede çırpıcı ile daima çırpmak topaklanmayı maniler.
- Muskat rendeleyip, tuz ve karabiber ekleyip, kıvam almış halde soğumaya bırakıyoruz. ( beşamel sos olağanda yapılandan biraz daha cıvıl olmalı).
- Tam yaprak 5 tane de yarım lazanya makarnası alıyoruz.
- Isıya güçlü kabımızın tabanına biraz beşamel sos biraz kıyma sos koyup üstüne tek kat büsbütün kapatacak biçimde makarna koyuyoruz.
- Makarna üstüne yeniden kıyma sos, beşamel koyup kaşar rendesi ekleyip tekrar makarna diziyoruz.
- Bu biçimde 5 kat yaptıktan sonra en üstüne kalan beşameli döküp üzerine kaşar rendesi ekliyoruz.
- 10 dk kadar makarna yumuşasın diye dinlendirip 180 derecelik evvelce ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
