Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Lahmacun Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 6 su bardağı un
- 350 gram orta yağlı dana kıyma
- 3 adet çarliston biber (Çok ince kıyılacak)
- 2 adet kuru soğan (Çok ince kıyılmış)
- 2 avuç dolusu maydanoz (Çok ince kıyılmış)
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 diş sarımsak (Rendelenmiş )
- 2 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yahut pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Lahmacun Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alalım.
- Mayayı da ek ederek, mayanın erimesi için 10 dakika bekliyoruz.
- Yağ, tuz ve yavaş un ek ederek hamuru ele yapışmayacak halde yoğuralım.
- Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken lahmacunun kıymalı harcını hazırlıyoruz.
- Kıymamızın üzerine, çok ince kıydığımız soğan, biber ve sarımsağı koyalım.
- Farklı bir kaba domatesi rendeleyerek üzerine 2 yemek kaşığı biber salçamızı ek edip, çok âlâ bir halde karıştıralım.
- Ve sosu da kıymalı harcımızın üzerine boşaltıyoruz.
- Son olarak yağını, baharatlarını ve tuzunu ek edip, çok yeterli yoğuralım.
- Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayıralım. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açalım.
- Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz ve ısıtılmış tavaya güzelce koyarak kapağı kapatıyoruz 5, 6 dakika pişirip çabucak alıyoruz.
- Ben kenarlarını çok kuru sevmediğim için denetim edip çabucak aldım çok pişmiş yada kenarları çok çıtır seviyorsanız biraz bekletebilirsiniz.
- Olağanüstü bir lezzet kesinlikle deneyin.
- Yanına sumaklı soğan salatası, mor kelem salatası ve olağan salata ve tabiki olmazsa olmaz ayran eşliğinde afiyet olsun
