Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kuzu Kol Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tane karabiber, tane kırmızı biber ve tane beyaz biber karışımı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışımı
- 1 yemek kaşığı tatlı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tepeleme tatlı toz biber
- Damak zevkinize göre istediğiniz kadar acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kekik
- Yeterince tuz
- 2 adet büyük boy patates
- 5-6 adet yumurta büyüklüğünde soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tepeleme biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ ve zeytin yağı karışımı
- 1 yemek kaşığı tatlı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tepeleme tatlı toz biber
- Damak zevkinize göre istediğiniz kadar acı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kekik
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ zeytin yağı
- Yeterince tuz
- 2 tane defne yaprağı
- 2 su bardağı su
Kuzu Kol Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuzu kolu tepsiye yerleşecek şekilde 2 parçaya bölelim. Etin üzerine bıçağın ucuyla derinlemesine delikler açalım. Sarımsakları soyup büyüklüğüne göre ikiye üçe bölelim.
- Açtığımız deliklerin içine tane biberlerden ve sarımsaklardan yerleştirelim. Et marine malzemelerini güzelce karıştıralım elimizle etin her tarafına sürelim ve kapalı bir kabın içinde buzdolabında 1 gece bekletelim. Patatesleri soyup irice parçalara bölelim. Soğanları soyup yıkayalım.
- Sarımsakları soyup ikiye üçe bölelim. Biberleri iri parçalar halinde bölelim ve havuç soyup birkaç parçaya bölelim. Sebze marine sosunu hazırlayalım bir karıştırma kabına alalım.
- Doğradığımız sebzeleri bu karışımla karıştıralım. Etin üzerinede karışımdan sürelim. Eti derince bir tepsinin içine koyalım.
- Sebzeleri etin etrafına yerleştirelim ve defne yaprağını ekleyelim. Suyu tepsinin bir kenardan tepsiye dökelim.
- 3-4 tane yağlı kağıtı ıslatarak tepsinin üzerine saralım. Onun üzerine de alüminyum folyo sararak hava almayacak şekilde kapatalım.
- Biz mahallede pişirim fırınına yolladık. 3,5 saatte pişti. Siz evde pişirecekseniz en az 3,5-4 saat 200 derecede pişirin.
- Son 10-15 dakika üzerini açıp kızartın. Fırından aldıktan sonra etleri kemikten ayırıp servis edelim. İster pilav üstü isterseniz de bizim gibi ayrı olarak. Tercih sizin.
