Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kütük Pasta (Log Cake) Tarifi İçin Malzemeler
Su bardağı 200 ml
Keki için
- 4 adet büyük boy yumurta (Oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı toz şeker (80 gr)
- 50 gram tereyağı ( 3 yemek kaşığı)
- 1/3 su bardağı un (50 gr)( eritilmiş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 dolu yemek kaşığı kakao (25 gr)
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
- 250 gram soğuk krema (Pınar marka kullandım)
- Yarım su bardağı pudra şekeri (60 gr)
- 1 paket vanilya
- 120 gram soğuk krema
- 100 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı süt
Kütük Pasta (Log Cake) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Keki için :yumurtaları ve şekeri bir kaba alalım.
- Karıştırma kabının altına içinde kaynar su olan başka bir kap yerleştirelim. (benmari usulü gibi yumurta kabı suya temas etmeyecek sadece alttan sıcaklık gelecek)
- Mikser yardımıyla yumurtalar ile şekeri çırpmaya başlayalım. Suyun sıcaklığıyla yumurtalar köpürücek ve rengi açılacak iyice köpürünce kenara alalım.
- Eriyip soğumuş tereyağını ekleyip yedirelim.
- Ayrı bir kapta un tuz kakao vanilya kabartma tozunu iyice karıştıralım.
- Yumurtalı karışıma ekleyip spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştıralım.
- Kek karışımını yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsisine alalım.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 8 dk pişirelim. Çok fazla pişmeyecek yumuşacık olacak fırında fazla tutmayalım kontrollü pişirelim. Kürdan testi yapıp fırından alalım ilk sıcaklığı çıkınca ters çevirip yağlı kağıttan çıkaralım.
- Başka bir yağlı kağıtla soğumadan rulo şeklinde sarıp bir bezle her tarafını kapatıp kurumadan soğumasını sağlayalım.
- Kreması için: tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım katı kıvama gelene kadar çırpalım. Ve buzdolabında 10 15 dk bekletelim.
- Ganaj: soğuk kremayı küçük bir tavada eritelim.
- Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
- En son sütü ekleyip karıştıralım buzdolabına alıp soğumaya bırakalım.
- Rulo kekimizi açıp dolaptan çıkardığımız kremayı her yerine eşit olacak şekilde yayalım ve sıkıca saralım.
- Tekrar buzdolabına alalım.
- Bu arada dolaptan çikolatayı çıkarıp mikserle çırpıp krema kıvamına gelmesini sağlayalım.
- Keki çıkarıp bir kısmını kesip kekin yanına bir kısmı da üstüne koyalım.
- Hızlıca kekin etrafını çikolata ile kaplayalım.
- Çatal ile çizikler atalım.
- Buzdolabında dinlendirip servis edelim.Afiyet olsun.
