Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kuşburnu Marmelati Tarifi İçin Malzemeler
- 8 kilo kuşburnu
- 3 kilo toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Kuşburnu Marmelati Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuşburnunun sap ve kahverengi baş kısımlarını keselim (Kahverengi baş kısımlarını kesersek rengi de kararmaz kırmızı parlak ve güzel olur)
- Ayıkladıktan sonra iyice yıkayalım düdüklü tencereye alalım.
- Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar bir saat düdüklü tencerede pişirelim.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra blender dan geçirip püre haline getirelim.
- Kuşburnunu kevgire alalım.
- Elimize eldiven geçirip avucumuzun içi ile eze eze geçirelim.
- Kuşburnunun yapışkan bir yapısı olduğumdan arada bir düdüklü tenceredeki suyundan alarak posasını çıkartalım.
- (arada su kullanırsak daha kolay geçecektir).
- Daha sonra ince elekten geçirelim.
- Kaynatacağımız tencereyi dibinin tutmaması için az miktarda tereyağı ile yağlayalım.
- Elekten geçirdiğimiz kuşburnuyu kaynatacağımız tencereye alalım.
- Karıştıra karıştıra koyu kıvam alana kadar ocağın başından uzun süre ayrılmadan pişirelim (Ne kadar suyunu çekerse bozulmaya karşı o kadar dayanıklı olur)
- Şekerini inmesine yakın ekleyelim (Şekeri ocağı kapatmaya yakın katarsak rengi çok esmerleşmez. Şekeri fazla eklemek istemedim çünkü kendi doğal ekşimsi tadını tutmak için)
- İneceğine yakın limon tuzu ekleyelim.
- Sıcak sıcak kuru kavanozlara dolduralım.
- Kullanılmamış o kavanoz kapaklarını kapatarak sıkıca kapatalım.
- Ters çevirip vakumlanmasını sağlayalım ertesi gün güneş görmeyen bir yere veya kilere kaldıralım afiyet olsun.
