Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
bilgisayarci
FD Üye
Kuru Dolma Tanımı İçin Materyaller
Bu materyallerle 42 adet orta uzunluk dolma çıktı.
- 30 adet kuru patlıcan
- 12 adet kurudolmalık biber
- 500gr dana kıyma
- 15 kaşık pirinç
- 1 baş soğan (büyük)
- 1 tatlı kaşığı kimyon /tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- 400 gram su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel kuru patlıcan ve biberleri bir tencerede tuzlu kaynayan suya atıp 5-6 dakika kadar haşlıyoruz.
- Haşlandıktan sonra kevgirle yahut delikli bir kaşıkla tencereden alıp soğuk suya atıyoruz.
- Bir kez içinde döndürüp sularını süzerek içinden alıyoruz.
- Sonra soğanı yemeklik doğruyoruz.
- Uygun bir kapta sırayla bütün gereçleri ekleyerek karıştırıyoruz.
- İç malzemeyi hazırladıktan sonra patlıcan ve biberleri yarıya kadar doldurup ağızlarını kapatıyoruz. (fazla doldurmamamızın sebebi ağzını kapatmak ve patlamasını engellemek)
- Hepsini doldurduktan sonra geniş bir tencereye (ben pilav tenceresi kullandım) ağızları birbirine gelecek biçimde diziyoruz.
- Üzerine zeytinyağını gezdirip tuzunu atıp suyunu ekliyoruz.
- Üstlerine bir adet sevis tabağı kapatıyoruz ve kapağını örtüyoruz.
- Kısık ateşte kapağını hiç açmadan pişiriyoruz. Dilerseniz yoğurtla sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun❤.
