Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kuru Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 40-45 tane kurutulmuş küçük dolmalık biber
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 2 orta uzunluk soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığından az biber salçası
- Ay çiçek yağı
- Zeytinyağı
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sumak
- 2 adet limon
Kuru Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yazdan kurutulmuş küçük dolmalık biberler yıkanır, tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Süzülür. Soğumaya bırakılır.
- iki su bardağı pirinç tuzlu sıcak suda yarım saat bekletilir.
- Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır.
- Maydanoz ve dereotu ince ince doğranır.
- Bir tencereye 4-5 yemek kaşığı ay çiçek yağı konur.
- Soğanlar ve sarımsaklar yağda kavrulur. Salçalar eklenir, biraz daha kavrulur.
- Islatılan pirinçler yıkanır ve suyu süzülür.
- Soğanlı karışıma eklenir. 2-3 dk. Karıştırılır. Altı kapatılır.
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, küçük doğranmış maydanoz ve dereotu, baharatlar, tuz ve iki limonun suyu tenceredeki pirinç karışımına eklenir.
- Güzelce karıştırılır. Dinlenmeye bırakılır.
- İç biraz dinlenip soğuyunca biberler yarısına kadar doldurulur.
- Tencereye dizilir. Hepsi tamamlanınca dolmaların üzerine porselen tabak kapatılır.
- Tencerenin içine 4-5 su bardağı kaynatılmış su dökülür.
- En küçük ocak ve en kısık ateşte olağan tencerede 1 saate yakın, düdüklü tencerede ise daha kısa müddette pişirilir.
Kuru Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
