Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Kurban bayramını diğer günlerden ayıran nokta et tüketim sıklığı ve miktarının artması.Benim önerim;kurban bayramında da sağlık beslenme ilkelerine uygun,uygun porsiyonda yeterli ve dengeli beslenmeye devam etmeniz.
Kurban Bayramında Nelere Dikkat Etmeliyim?
-
Kırmızı et iyi bir protein kaynağı olup demir,çinko,B grubu vitaminler ve A vitamini açısından zengindir.Kırmızı etin doymuş yağ ve kolesterol oranı yüksektir. -
Kurban bayramında en sık yapılan hatalardan biri etin hiç bekletilmeden tüketilmesidir.Hazımsızlık ve mide sorunlarıyla karşılaşmak istemiyorsanız kurban etini en az 24 saat bekletmenizi öneriyorum. -
Daha sonra tüketilmek için saklanacak etler küçük parçalara ayrılıp kuşbaşı ya da kıyma şeklinde tek pişirimlik miktarlarda buzdolabı poşetlerinde saklamanızı öneriyorum.Buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta,derin dondurucularda -18 santigrat derecede daha uzun süre saklayabilirsiniz. -
Pişirmek için buzdolabından çıkarılan etler buzdolabının alt rafında çözdürülüp çözünen et hemen pişirilmelidir.Çözünen ete tekrar dondurma işlemi uygulanmamalıdır. -
Et doğrama ve hazırlama işlemi yaptığınız kesme tahtasında çiğ sebze ve meyve doğranmamalıdır. -
Pişirme yöntemi olarak etlere yağ ilavesiz ızgara,haşlama,fırınlama işlemi uygulanabilir.Kızartılmış etleri tercih etmemeye çalışın. -
Geleneksel kurban bayramı yemeği kavurmalara tereyağı,margarin,iç yağı ilave etmeden etleri kendi yağında ve suyunda pişirme çalışın.Sebzelerle de renklendirebilirsiniz! -
Bir diğer geleneksel kurban bayramı kültürü mangal!Burada dikkat etmeniz gereken etin ateşe çok yakın olmaması ve kömürleşmemesidir.Bu durum vitamin kayıplarına yol açabilir. -
Et yanında kola,gazoz gibi asitli içecekler yerine ayran/yoğurt gibi sağlıklı içecekler tüketmeye çalışın. -
Demir emilimini arttırmak için et tüketiminin yanında C vitamini açısından zengin salata/sebze tüketmeye çalışın. -
Kurban bayramında da günlük su tüketiminize dikkat edin ve en az 2.5-3 litre su tüketmeye çalışın. -
Gittiğiniz bayram ziyaretlerinde de tercihiniz hamurlu şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar olabilir.Meyve suyu,gazoz,kola gibi içecekler yerine de bitki çayları,ayran tercih etmeye çalışın.
O zaman bayramda da sağlıklı beslenmeye devam!
