Kremalı Mantar Çorbası ~

*Kremalı Mantar Çorbası*





Malzemeler

1 su bardağı ince doğranmış mantar (doğradıktan sonra bir müddet limonlu suda bekletin)
3 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme un
Yarım su bardağı krema
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
12 dal ince doğranmış maydanoz


Yapılışı

Mantarları haşlamak için 3 bardak su ocağa konur Tuz, sarımsak (sarımsağı ister içine rendeleyin isterseniz de bütün olarak atıp sonra içinden çıkarın) ve 2 yemek kaşığı limon suyu da suya eklenir Kaynayınca mantarlar atılır Mantarlar pişene kadar haşlanır Ayrı bir tavada un yağla birlikte kavrulur Unun kokusu çıkınca soğuk tavuk suyu eklenir Topaklanmaması için karıştırılarak kaynatılır Kaynayınca mantarlara eklenir Kıvam tutana kadar bir müddet pişirilir Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz Krema da çorbaya kesilmemesi için karıştırılarak eklenir 5 dakika kadar karıştırılarak pişirilir İnce doğranan maydanozlar da eklenip ocağın altı kapatılır