Kozlenmiş Patlıcan Salatası

Kozlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi İcin Malzemeler

*2 adet buyuk patlıcan
*3 adet arpacık soğan
*1 adet buyuk domates
*1 adet carliston biber
*1 adet yeşil sivri biber
*1 adet kırmızı kapya biber
*7 dal maydanoz
*1 adet sarımsak
*2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı pul biber

Kozlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı
1
*Oncelikle patlıcan ve biberlerimizi ocağa alarak kısık ateşte kozluyoruz Fırında da kozleyebilirsiniz Tercih meselesidir Fakat ocaktaki kozlenmiş tadı alamayabilirsiniz
*Soğanları julyen doğrayıp maydanozları ince ince kıyıp kabımıza alıyoruz Domateslerimizi kup kup, sarımsağımızı kucuk olacak şekilde doğruyoruz
*Kozlenen biber ve patlıcanları bir 5 dakika bekletip soğumalarınnı bekliyoruz Daha sonra soyarak onları da cok kucuk olmayacak şekilde doğruyoruz,
*Baharatları ve yağını da ekleyerek harmanlıyoruz Salatamız hazırdır Afiyet Olsun