Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Köz Patlıcanlı Kaşarlı Gözleme Tanımı İçin Gereçler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3-3, 5 su bardağı un
- 3-4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1-1, 5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1/2 (yarım) tuz karabiber kırmızı toz biber
Köz Patlıcanlı Kaşarlı Gözleme Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak hamur için materyaller yoğurma kabına alınır. Un denetimli bir formda eklenir. Orta kıvamda bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılır yarım saat mayalanmaya bırakılır.
- Közlenmiş patlıcanlar minik minik doğranır. Yağlar uygun bir tavada eritilir. Patlıcanlar eklenir ve biraz sotelenir. Baharatlar ve tuz da eklenir. Karıştırıp soğumaya bırakılır. İç harcımız hazır.
- 20-25 dakika sonra havası alınır, tekrar yoğrulur. 6 kesime ayrılıp beze yapılır. Üzerleri örtülerek 10 dakika mayalandırılır.
- Her biri büyük servis tabağı ölçülerinde açılır. Yarısına iç harç ve kaşar peyniri eklenir. D formunda kapatılıp kenarı ruletle kesilir. Bu biçimde pişerken kenarları açılmıyor ve daha düzgün oluyor.
- Orta ateşte 3-4 kere çevirerek pişirilir. Sıcakken tereyağı ile yağlanır. Hepsi birebir biçimde hazırlanır. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun ????
