Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Son vakitlerde tanınan olan köri baharatının ne işe yaradığını biliyor musunuz? Hindistan mutfağının vazgeçilmez lezzeti köri, münhasıran makarna, tavuk ve et yemeklerinde sıkça kullanılır. Pekala körinin yararları nelerdir? Köri ne işe yarar? Sizler için zerdeçal, demirhindi, sumak ve zencefil üzere birçok baharat tozunun bir araya gelmesi ile oluşan köri hakkında merak edilenleri araştırdık.
Güneydoğu Asya mutfağının en baş baharatlarından biri olan köri, zerdeçal, zencefil ve sumak üzere birçok baharatın karışımından oluşur. Yapılan kazı çalışmalarınd abilim kişileri 1300'lü yıllardaki bir iskeletin dişinde köri keşfedilmiştir. Devletimizde son 10 yıldır tanınan hale gelen köri baharatı, tavuk ve makarna yemeklerinde kullanılır. Ağır bir tadı olan köri tıpkı hengamda insan sıhhatine inanılmaz yararları vardır. İçerisindekiler sayesinde güçlü bir antioksidan olan köri, kanserli hücrelerin çoğalmasını önler. Yapılan araştırmalarda vücuda giren köri, 24 saat içerisinde mutasyona uğramaya meyilli hücreleri temizleyerek tümör oluşumunu azaltır. Toksinlerden süratle arındıran köri, karaciğer ve akciğer illetlerini önler. Köri; kimyon, sumak, biber, zerdeçal, kişniş, kakule, zencefil, hint cevizi, demirhindi ve acı al biber tozunun karışımıdır. Tıpkı devirde köri ağacının yaprağının tozu da karışıma katılır. Kullanıldığı yemeğe kendi rengini verir.
KÖRİNİN YARARLARI NELERDİR?
- Köri içerdiği binbir çeşit sayesinde eklem iltihaplarına uygun gelir. Bunun yanı sıra mahsusen ileri yaşları tehdit eden alzheimer illetini önleyerek beyefendisinin hafızasını güçlendirir.
- Hem zencefil hem de zerdeçal içeren bu baharat sindirim hastalıklarına birebir yarar sağlar. Mide duvarını güçlendiren köri, ülser ve reflü üzere illetlerini düzgünleştirir. Mide fonksiyonlarını artırır.
- Yapılan araştırmalarda körinin kanserli hücrelerin çoğalmasını engellediği tespit edilmiştir. Münhasıran prostat ve göğüs kanseri üzere yaygın kanser illetlerinin önüne makbul.
- En bilinen özelliği ise sigaranın neden olduğu tahribatı azaltmasıdır. İçerdiği krosin unsuru sayesinde akciğer ve boğazdaki zararlı toksinleri idrar yolu ile atar.
- Eski çağlardan bu yana bu baharat karışımı karaciğerin yenilenmesi için kullanılan en tesirli doğal ilaçtır.
- Uzun mühlet tok tutan köri kilo vermek isteyenler için en ülkü baharattır. Metabolizmayı hızlandırarak vücuttaki yağı süratle yakmaya yarar.
- Bir baharat karışımı olan köri, alternatif tıpta yemeklerle bir arada suyun içine katılıp tüketilmesi tavsiye edilir. Böylelikle bağışıklık sitemini güçlendirir ve vücudun gücünü artırır.
- Yağlı ve karbonhidratlı yemeklerden sonra yaşanan gaz sıkışması üzere rahatsızlıkları rahatlatmada da epeyce tesirli bir baharattır.
KÖRİ NE İŞE YARAR?
Köri, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra hoşluğunda sırrıdır. Zeytinyağı ile karıştırılıp cilde sürüldüğünde parlaklık ve canlılık verir. Bunun yanı sıra saça da maskesi yapılabilen köri, sökülme kepeklenmeye de âlâ gelir. Bunun yanı sıra sıcak suyun içerisine katılarak tüketildiğinde boğaz enfeksiyonlarının yaygınlaşmasını önler. Kas ve kemikleri güçlendirir.
