Köfteli Mısırlı Yoğurt Çorbası

Köfteli Mısırlı Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı aşurelik buğday (Gendime)
*1 su bardağı haşlanmış mısır

Köftesi için ;


*200 gram yağsız dana kıyma
*Yarım çay kaşığı karabiber
*1 tutam tuz

Köfteleri bulamak için ;


*1 yemek kaşığı un

Terbiyesi için ;


*3 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı su
*1 yumurta
*2 yemek kaşığı un

Üzeri için ;


*Yarım çay bardağı zeytin yağı
*4 çay kaşığı kuru nane

Köfteli Mısırlı Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı Buğdayı tencereye alarak üzerini üç parmak geçecek kadar su ilave ediyoruz 10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz Sıcak suyunun içinde yumuşaması için 15 dakika kadar bekletiyoruz Çıkan sarı suyunu süzdürerek üzerinden soğuk su geçiriyoruz
Haşlanmış buğday ve mısırı tencereye alarak üzerini dört parmak geçecek kadar soğuk su ilave ediyoruz Kaynadıktan sonra altını kısarak pişmeye bırakıyoruz
Köfteleri için kıyma, tuz ve karabiberi iyice yoğuruyoruz Küçük parçalar alarak minik köfteler yapıyoruz Unu bir tabağa alarak köftelerimizi içine atıyoruz Tabağı sallayarak köftelerimizi una buluyoruz Daha sonra kaynamakta olan çorbamızın içine atıyoruz
Terbiyesi için yoğurt, un, yumurta ve suyu derince bir kabın içine alıyoruz Çırpma teliyle çırparak kısık ateşte pişiriyoruz Bir taşım kaynadıktan sonra pişmekte olan çorbamızın içine ilave ediyoruz

15 dakika da bu şekilde kaynayan çorbamızın altını kapatarak tuzunu ilave ediyoruz
Üzeri için yağ ve naneyi kızdıyoruz
Pişen çorbamızın üzerine gezdirerek servis ediyoruz