Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler Köftesi için;


*300 gr kıyma
*1 adet kurusoğan
*3 yemek kaşığı galeta veya bayat ekmek
*1 yumurta (arzuya göre)
*Maydanoz
*2 adet domates
*Tuz
*Baharat

Beğendisi için;


*4 adet patlıcan
*1 yemek kaşığı un
*1 su bardağı süt
*100 gr kaşar peyniri
*2 yemek kaşığı tereyağ
*Tuz
*Sarımsak
*Baharat

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı İlk olarak soğanı rendeleyip maydanozu doğruyoruz, köfte malzemelerini bir araya getirip yoğuruyoruz Misket şeklinde yuvarlayarak kızartıyoruz Beğendi için tereyağı ve unu tencerede kavuruyoruz sütü azar azar ekleyip karıştırıyoruz (unun yoğunluğuna göre biraz daha süt ekleyebilirsiniz) Közlenmiş ve ezilmiş patlıcanları ezilmiş sarımsakla birlikte ilave edip kavurmaya devam ediyoruz Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar ve tuzu ilave edip servis tabağına aktarıyoruz Domatesleri küçük yemeklik şekilde doğruyor veya rendeliyoruz bir miktar yağda kavurup köfteleri ilave ediyoruz ,bir iki tur çevirdikten sonra tuz ve arzuya göre baharatlar katıp beğendinin üzerine döküyoruz Arzuya göre maydanoz serpiştirip servise sunuyoruz