Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
bilgisayarci
FD Üye
Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tanımı İçin Malzemeler
Dış kaplama için;
- 800 gram patates (6 orta boy)
- 220 gram kaşar rendesi
- 2 adet yumurta
- 2 tutam kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 400 gram kıyma
- 4 adet sivri yeşil biber
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağ
- Yarım tatlı kaşığından biraz fazla tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 silme çay kaşığı kimyon
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 220 ml kaynar su (1 su bardağı)
- 100 gram kaşar
- 1 yemek kaşığı ketçap ve 1-2 yemek kaşığı su
Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan ve biberleri yemeklik formdan az irice doğrayıp hazırda bekletelim.
- Maydanozu kıyıp tabağa alalım. 2 başka kap içine kaşar peynirleri rendeleyip ayıralım.
- Tüm hazırlık etabını bitirdikten sonra fırını 180° alt üst ayarda açıp ısıtalım.
- Patatesleri soyup iri taraf ile rendeleyelim. Ellerimiz ile tutam tutam alıp avuç içinde sıkarak suyunu çıkaralım. Posasını karıştırma kabına alalım.
- Patates üzerine yumurta baharatlar ve kaşar rendesini ek edip uygunca karıştıralım.
- Fırın tepsimiz içine yağlı kağıt serip patatesi içine boşaltalım. Çok ince yada çok kalın olmayacak formda dikdörtgen formda kaşık ardı ile basarak düzleyelim. Tepsiyi uzunluktan boya dolmuyor etraflardan boşluklar bırakıyoruz.
- Daha sonra tepsiyi alttan ikinci rafa sürelim. Bendeki müddet; 23 dakika pişirdim gerisine, orta rafa çıkarıp 8-10 dk daha pişirip tepsiyi fırından çıkardım.
- Altının ve üstünün orta kızarıklıkta olması gerekir. Süreyi fırınınıza nazaran kendiniz ayarlayınız.
- Fırına patatesi sürer sürmez bizde kıymasını hazırlamaya başlayalım.
- Tavayı kızdıralım yağını ek edip yüksek ateşte kıymayı kavuralım. Kavrulunca üzerine soğan ve biberleri ekleyelim. 3-4 dk karıştırarak devam kavuralım.
- Sonra salçasını ekleyip 2-3 çeşit karıştırıp sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyelim, karıştırıp kapak örtelim orta ateşe yakın suyunu çekene dek pişirelim ve ocaktan alalım.
- Fırından çıkmış kızaran patatesi kağıdından tutup tezgaha alalım üzerine kıymayı döküp eşitçe yayalım. Sonra kağıttan yardım alarak uçtan tutup kıvırarak rulo haline getirelim.
- Tekrar tepsi içine aktarıp üzerine kaşar rendesi serpelim ve sulandırılmış ketçap döküp, fırının orta rafına sürelim. 15-20 dk kaşarlar eriyene dek daha pişirip arkasına servis edebiliriz. Afiyet bal şifa olsun.
