Kıymalı Pide

makaleci · Şub 12, 2021

Kıymalı Pide Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

1 su bardağı ılık su
1 silme yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3,4 su bardağı beyaz un(yumuşak bir hamur elde edeceksiniz unu yavaş yavaş eklemelisiniz)

İç materyal için(5 adet pide içi)

Üzeri için;

Kıymalı Pide Tanımı Yapılışı

Hamur için maya su toz şekeri yeterlice karıştırıp 5 dk bekleyelim.
Daha sonra öteki materyalleri en sonra unu ekleyip yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edip üzerini streçliyip 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Bu sırada iç gereçlerini hazırlayalım. Soğan domates ve biberleri rondodan geçirelim.
Farklı bir kapta kıymanın üstüne bu karışımı ekleyelim .
Daha sonra sarımsak rendesi ince doğranmış maydanoz salçalar baharatları ekleyip yeterlice yoğuralım. Salça tatlarına nazaran tuz şeker eği yapabilirsiniz.
Çok kuru görünmemesi gerek dolma içi üzere hafif nemli olması için biraz su ek yapabilirsiniz.
Mayalanan hamurları bezelere ayırın ben 5 adet yaptım.
Üzerine un serpip bir bez ile örtün. Daha sonra tek tek oval halde açıp ortasına iç materyalini koyup kenarlarından pide biçimi verin
. Bilhassa kenar kısımlarına güzel bastırın materyale yapışsın yoksa pişerken açılıyor.
Yağlı kağıt serili tepsilere pideleri yerleştirin.
Kenarlarına ben çok az yoğurt sıvı yağ karışımı sürüyorum .
Yumurta kokusundan hoşlanmadığım için kızarması için yoğurt tercih ediyorum.
Evvelce ısıtılmış 220 derecede güzelce kızarana kadar pişirip fırından çıkar çıkmaz erittiğim tereyağını fırçayla sürüp üzerlerini kapatıyorum.
5- 10 dk da yumuşacık oluyor. Afiyet olsun????.

Son konular