Kıymalı Alinazik

Kıymalı Alinazik Tarifi İçin Malzemeler

*250 gr kıyma
*Yarım kilo patlıcan
*1 büyük soğan
*45 tane kıl biber
*1büyük boy domates
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı domates salçası
*3 yemek kaşığı sıvı yağ
*Pulbiber
*Karabiber
*Tuz
*Yoğurt
*Maydanoz

*
Kıymalı Alinazik Tarifi Yapılışı Patlıcanlar öncelikle fırında üzerine delikler açılarak közlenir Közlenen patlıcanlar soğuyunca soyularak küp küp doğranır kenara alınır Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda öldürülür 1 diş sarımsakta ince ince doğranarak kavrulur Biberler eklenerek kavrulmaya devam edilir Kavrulan biberin üzerine kıyma eklenerek kavurma işlemine devam edilir Salça eklenir Bu arada domates yemeklik doğranır ve domatesin suyu salçayı koyduktan sonra salçayı açmak için kıymaya eklenir Salça açıldıktan sonra domatesler de kıymanın üzerine eklenir Suyu çekene kadar kavrulur Süzme yoğurdunuz yoksa normal yoğurt süzgeçte süzülür ve kalan sarımsak eklenir Maydanozlar ince ince doğranır Patlıcanlar yoğurt ile karıştırılır üzerine kıymalı harç konulur En son maydanoz ile süslenerek servis edilir Afiyet olsun