Kivi Reçeli

12 adet kivi (1 kilo kadar)
1 kilo şeker
ve 1 adet limon
malzeme listesinden sonra

fazla ham olmayan, çok da yumuşak olmayan
kivilerimizi soyarak işlemlerimize başlıyoruz
kivileri soyduktan sonra doğruyoruz
tencereye aktarıyoruz
evet son kiviyi de doğradık
şimdi üzerine şekeri ilave ediyoruz
ne kadar kivi kullandıysak o kadar şeker ilave ediyoruz
1 kilo kiviye, 1 kilo şeker
şimdi üzerini kapatacağız
ve bir gece sulanması için bekleteceğiz
evet kivilerimizi bir gece beklettik
gördüğünüz gibi hiç su koymadığımız halde sulandı
şimdi ateşe yerleştiriyoruz
kaynayana kadar hızlı ateşte pişireceğiz
fakat fazla karıştırmayacağız
reçeli kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz
bu arada köpüklerini almamız gerekiyor
reçel kıvama geldi, artık son olarak limon suyunu ilave ediyoruz
56 dakika da limonla pişirdikten sonra ateşten alıyoruz
artık reçel pişti, ocağı kapatıyoruz
soğuduktan sonra kaselere ya da kavanozlara koyacağız
ama sunum olması açısından bir kaseye kivi reçelimizi bırakalım