Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Lezzetli minyatür ağaç brokolinin saymakla bitmeyen yararı var. Bu içeriğimizde brokoliyi yalnızca haşlayarak yemekten sıkılanlar için birbirinden lezzetli, sağlıklı ve farklı tanımlara yer verdik. Sav ediyoruz bu tanımlarla brokoliyi sevmeyenler bile ona artık bayılacak...????
Kremasız sütlü brokoli çorbası
Materyaller:
1 büyük kısım brokoli
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
1. Evvel brokoliyi kollarından küçük kesimlere ayırıp 4-5 dakika az suda hafif haşlayın.
2. Brokolileri süzün ve bir kenarı alın.
3. Tencereye yağı alın ve içine unu ekleyip kavurun.
4. Unun kokusu çıktıktan sonra suyu ekleyin ve daima karıştırın.
5. Kaynamaya başlayınca brokolileri ek edin.
6. Akabinde iki bardak sütü de koyup pişirmeye devam edin.
7. Son evrede damak zevkimize nazaran tuz ve karabiberini koyup bir taşım daha kaynatın ve ocağı kapatın.
8. Blenderdan geçirip servis yapın.
Zeytinyağlı soğuk brokoli salatası
Materyaller:
Yarım brokoli
1 havuç
2-3 tane salatalık turşusu
2-3 kısım yeşil soğan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1. Evvel salatanın sosunu hazırlayın: Bir kapta rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
2. Brokoliyi temizleyin ve küçük kesimlere ayırarak haşlayın.
3. Birebir tencerenin içinde soyup doğradığınız havuçları da 5 dakika haşlayın.
4. Haşlanan brokoli ve havuçları soğuyunca bir kaba alın.
5. Üzerine doğranmış taze soğan, kornişon turşu ve kırmızı köz biberi ekleyin.
6. Sosu da döküp uygunca karıştırın.
Zeytinyağlı brokoli yemeği tanımı
Materyaller
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 orta uzunluk brokoli
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı şeker (ya da bir küp şeker)
Tuz
Karabiber
Sıcak su
1. Brokoliyi biraz irice parçalayın ve yıkayın.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve ince halkalar biçiminde doğrayın.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp halinde doğrayın.
4. Zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
5. Akabinde salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Salça kavrulduktan sonra patates ve havuçları ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
7. Akabinde brokoliyi de ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
8. Baharatlarını ekleyip su koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin, bu noktada artık çok karıştırmayın.
9. Brokoliler çok ezilmeden sebzeler pişince yemeğiniz hazırdır.
Fırında brokoli graten tanımı
Materyaller:
- 1 adet brokoli
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber ya da muskat
1 tatlı kaşığı tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
1. Brokolileri küçük kesimlere ayırın ve haşlayıp suyunu süzün.
2. Beşamel sosunu hazırlayın: Yağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurup öteki gereçleri daima karıştırarak ekleyin. Kıvam alana kadar kaynatın.
3. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alıp brokolilerin üzerine eşit ölçüde dağıtın.
4. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Brokolili mısırlı muffin tanımı
Materyaller:
1 küçük brokoli
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay bardağı mısır
4-5 yemek kaşığı tam buğday unu
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1. Brokolileri yıkayıp küçük küçük doğrayın.
2. Brokoliler ve öteki gereçler bir kapta yeterlice karıştırın.
3. Muffin tepsisi yağlanır ve bu karışım eşit olarak dağıtın.
4. Evvelce ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Brokoli köftesi tanımı
Materyaller:
500 gr brokoli
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığından az tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Sıvı yağ
1. Brokoliyi saplarından kesip yıkayın ve haşlayın.
2. Yumuşayan brokolinin suyunu süzgeçten geçirin ve blenderdan geçirin.(ya da çatalla ezin)
3. Bulguru içine atın ve brokolinin sıcağıyla şişmesi için bir kenarı alın.
4. Akabinde içine yumurta, ince kıyılmış soğan, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz ve en son un koyup elinizle yoğurun.
5. Köfte halini alıyorsa olmuştur şayet cıvıksa biraz daha un ekleyip yoğurun.
6. Küçük modüller alıp köfte formunu verin ve biraz dinlendirin.
7. Yağda iki tarafı renk alana kadar kızartın.
Brokoli böreği tanımı
Materyaller:
500 gram brokoli
2 adet yumurta
2 adet orta uzunluk havuç
1 kase beyaz peynir ya da lor peyniri
3 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu
1 çay kaşığı silme karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (ya da 1-2 diş sarımsak)
Çörek otu
1. Brokoliyi saplarıyla birlikte yıkayıp ince ince doğrayın ve 20 dakika haşlayın.
2. Derin bir kapta yumurtaları kırıp içine süt, baharatlar, karbonat, peynir ve rendelenmiş havuçları ekleyip çırpın.
3. Haşlanan brokoliyi süzüp birinci sıcağı çıktıktan ezip karışıma ekleyin.
4. İçine 4 yemek kaşığı tam buğday ununu ekleyip tüm eserler birbirine geçene kadar karıştırın.
5. Fırın tepsisine ya da borcama yağlı kağıt serip harcı içine döküyoruz.
6. Üzerine çörek otu da ekleyip 180 derece evvelden ısınmış fırının ortadan bir üst rafında 35-40 dakika pişirin.
Brokoli ezmesi mezesi tanımı
Materyaller:
1 orta uzunluk brokoli
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Biraz karabiber
Tuz
Pul biber
Zeytinyağı
1. Brokolileri güzelce yıkayıp, iki üç modüle ayırarak tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Akabinde çıkarıp soğuk suda yıkayın.
3. Blendera brokolileri, yoğurt, mayonez, karabiber, tuz, ve sarımsağı alıp çektirin ve servis tabağına alın.
4. Üzerine zeytinyağını ve pul biberini ekleyin.
Birbirinden farklı ve lezzetli brokoli yemekleri tanımlarımızın sonuna geldik...Diğer içeriklerimize de göz atmayı unutmayın????
