Kırmızı Kadife Rulo Pasta

MALZEME LİSTESİ:

3 yumurta
1 çay b toz şeker
1 çorba k sirke
1 çorba k kakao
3 çorba k un
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
3 çorba k su
1 çorba k kırmızı gıda boyası

KREMASI İÇİN:

1 su b süt
2 çorba k un
3 çorba k şeker
3 çorba k köpürtülmüş şanti

İÇ HARCI İÇİN:

frambuaz

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz Toz şekeri ilave ederek mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz Suyu ilave edip çırpıyoruz Kakaoyu, sirkeyi sırayla koyup çırpıyoruz Kırmızı gıda boyasını koyup karıştırıyoruz Vanilyayı, kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave ediyoruz Tekrar karıştırıyoruz Yağlı kağıdı fırın tepsisine seriyoruz, sıvıyağla yine yağlıyoruz Kek karışımını döküyoruz ve spatulayla eşit şekilde yayıyoruz Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 89 dakika kadar pişiriyoruz Kreması için, sütü tencereye döküyoruz Unu, toz şekeri ilave ediyoruz

Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz Kek pişince çıkarıp soğumaya bırakıyoruz Kremamız katılışınca içine iki kaşık kadar krem şanti koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz Kremamızın kıvamı böylece daha yumuşak oluyoruz Kekin üzerine kremayı yayıyoruz Birazını üzeri için ayırıyoruz ve yağlı kağıttan külah yapıp içine koyuyoruz Kekin üstüne krema sürdükten sonra frambuazları batırıyoruz Rulo şeklinde sarıyoruz Dilimliyoruz ve servis tabağına diziyoruz Üzerine kremayı çizgi çizgi sıkarak servis ediyoruz

Kaynak : Oktay Usta