Keşkül (Keşkül-ü Fukara) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 lt süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı toz badem (Çiğ bademin kabuklarını sıcak suda bekletip ayıkladım. kurumasını sağlayıp blenderda uygunca çektim)
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 3 yemek kaşığı soğuk su (Nişastayı açmak için)
- Vanilya tercihe bağlı ben kullandım
Keşkül (Keşkül-ü Fukara) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sütlü, hafif tatlı sevenlerdenseniz buyurun. Çok lezzetli orjinal osmanlı mutfağı lezzeti.
- Süt, şeker, yumurta sarısı ve toz bademi tencereye alalım. Pişirmeye başlamadan evvel düzgünce karıştıralım.
- Orta ateşte karıştırmayı hiç bırakmadan pişirelim.
- Kaynamaya başlarken soğuk su ile açtığımız nişastayı karıştıra karıştıra ekleyelim. Ateşi biraz daha kısalım. Boza kıvamı alana kadar az müddet daha pişirelim.
- Servis edeceğimiz kup yada kaselere paylaştıralım, oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım.
- Soğuyunca üzerini az kavurduğumuz file badem yada antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz hindistan cevizi yada fındık ta olabilir. Ben, badem tadına doymak ismine bademi öneririm. Afiyet olsun. ????